O banco italiano Credito Emiliano, conhecido pelo curioso modelo de aceitar queijo Parmigiano Reggiano como garantia para empréstimos, está a sentir os efeitos das ondas de calor que atingem a Europa.
A instituição mantém armazenadas mais de 500 mil rodas de Parmigiano Reggiano, avaliadas em mais de 300 milhões de euros. O queijo é utilizado como garantia por produtores locais que recorrem a crédito para financiar as suas actividades.
As temperaturas elevadas, porém, estão a aumentar os custos de conservação do produto. Segundo as informações divulgadas, o consumo de energia necessário para manter as condições adequadas de armazenamento aumentou cerca de 30%.
O calor também afecta a produção de leite, podendo reduzir em até 10% a quantidade produzida pelas vacas. Com menos leite disponível, a produção de queijo diminui, reduzindo igualmente a quantidade de produto que os produtores podem utilizar como garantia. Continua LER mais Clique Aqui
Fonte: Bawito TV